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我校“粤菜师傅”培训在粤西地区全面铺开
时间:2019-07-04 来源:培训鉴定科 编辑:赵楠 摄影:赵楠 编辑:杨建斌

2019年6月27-29日,我校分别在湛江市麻章区鸭曹村、遂溪湛川村和城北村举行了“粤菜师傅”培训4个班近200名学员的开班仪式。这是本年度自6月初在遂溪首次开班以来的更大规模和力度的培训,学校副校长李明龙分别参加了4个班的开班仪式并讲话。

李明龙在开班仪式上指出,我校为了贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》和《省供销社贯彻落实“粤菜师傅”工程的实施意见》,发挥供销社系统教育资源优势,积极参与“粤菜师傅”厨艺技能培训,助力农村产业振兴和技能扶贫。近期,我校“粤菜师傅”培训工作在粤西地区紧锣密鼓地展开。

 李明龙强调,“粤菜师傅”培训是一项惠民政策,体现了党和政府对农村的重视和对农民的关怀,学校开展“粤菜师傅”培训,更是体现了供销社联结农民利益,服务“三农”的情怀和责任,作为供销社的直属学校一定将党的政策落实好,一定将大家的技能培训好,同时也希翼学员能珍惜机会,虚心学习,遵守培训纪律,真正做到学有所获、学有所成、学有所用,为自己将来的就业和创业创造条件。

由于惠农政策好,培训技能实用,再加上宣传到位,在遂溪湛川村和城北村的培训报名十分踊跃,两地有超过150人参加培训。当地村委领导也相当重视,对培训工作给予了大力支撑。6月27日下午,与湛江市厨师协会在麻章区鸭曹村合作举办的培训班甚至还吸引了湛江电视台的注意,湛江电视台第一视线栏目组对本次活动进行全程跟踪报道,并对学校、厨师协会领导及村民进行了现场采访。

学校“粤菜师傅”培训均采取送教下乡的形式,培训对象为法定劳动年龄内的农村劳动力。采用“理论+实操”一体化的培训模式,现场进行理论讲解、菜品示范、学员实操。授课老师除了为学员讲授教学的品种外,还将对其中使用到的原料、烹调技法等进行相关的常识拓展。通过培训,学员将会掌握8道特色的湛江菜制作方法,经考核合格的学员,将拿到由我校颁发的粤菜师傅培训结业证书。

目前我校与合作单位组织的“粤菜师傅”培训发展势头良好。

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